Заговор на консервирование огурцов
Огурцы, дорогие мои, тоже слово чудное любят. Чтоб не по портились запасы ваши, чтобы банки не по взрывались, есть у меня заговор заветный. Делать надобно так. Ну, во-первых, закатывать банки надо, когда луна убывает. Затем нужно взять мел, окропить его святой водицей и сказать:
"Мел пострел, мел бел-пребел. Бело слово верно, святой водой освящено, не вырвешься из него. Аминь."
После так: закатали баночку, а потом такое нехитрое действо сделали. В полночь поставили баночку на пол, очертили вокруг нее круг заговоренным мелом и такие слова произнесли:
"Огурец молодец, ты в кадушку попал, ты в ловушку попал, век тебе из нее не сбежать, век тебе из нее не убежать, пока я (имя) тебе этого не позволю, сидеть тебе в неволе. Станешь ты сидеть, хворью страшной не болеть. Плесенью не покроешься, плесенью не умоешься. Как скажу, так и будет, как так и исполнится. Аминь."
У хорошей хозяюшки одной-то банки быть не может. Если вы заготовили несколько банок огурцов, поставьте их все в круг. Пусть постоят до утра.
Когда начинаете делать заготовки, обойдите вокруг стола с Евангелием в руках и скажите такие слова:
"Награди, Господи, нас едой. Не дай моим огурцам взяться водой. Благослови, Боже, мою капусту (перечислите то, что собираетесь готовить). Во имя Отца и Сына, и Святого Духа. Ныне и присно и во веки веков. Аминь".
Консервированные огурчики - это вкусно и полезно. Ведь так приятно зимой, когда организм испытывает недостаток витаминов, похрустеть крепким огурчиком или с удовольствием съесть вкусный салатик. Рецепты консервирования огурцов у каждой хозяюшки индивидуальные, но мы хотим поделиться наиболее оригинальными и интересными.
Ингредиенты: огурцы, чеснок, хрен, укропчик, смородиновые, вишневые листья, гвоздика, перец и веточка эстрагона. 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара на литр воды.
Процесс приготовления:
- Сначала в банку кладем все дополнительные ингредиенты и пряности.
- Огурцы, замоченные в воде предварительно, укладываем.
- Заливаем маринадом и помещаем тару в тарелку. Огурцы должны бродить трое суток. Если залить холодным рассолом, то брожение будет дольше.
- Затем рассол сливаем отдельно. Огурцы в банке промыть дважды кипятком.
- Рассол процеживаем и ставим кипятить на 15 минут. Не забывайте снимать пену. Можно добавить ложку сахара, чтобы немного подсластить маринад.
- Заливаем рассолом огурчики и закатываем.
Такие огурцы очень напоминают бочковые, с немного резким вкусом, солененькие и крепкие. Их можно использовать для рассольников и азу. Храниться могут не один год.
От сглаза заготовок
Позаботьтесь о том, чтобы не сглазили ваши заготовки на зиму. Не хвастайтесь, меньше говорите о том, сколько вы законсервировали. И уже совсем не допустимо говорить о времени работы знакомым. Ведь сглазить в этот момент совсем не трудно. В результате овощи начинают гнить, быстро вянут. Консервы, словно по волшебству, сбрасывают крышки.
Если с вами происходят подобные метаморфозы, немедленно принимайтесь за дело. Станьте посредине кухни, поставьте на стол церковную свечу, зажгите ее, перекреститесь, прочитайте "Отче наш" и поставьте в каждом углу взятую из новой пачки соль, насыпанную в маленькие тарелочки. Оставьте все на три дня. Затем ссыпьте соль на сковородку и поместите ее на огонь. Жарьте ее, помешивая, и читайте:
"Как ты, соль, на огне горишь, так сгорает порча порченная, по злобе сделанная. Откуда пришла, туда и уходи, кто сотворил, тот забери".
Затем соль закопайте в землю там, где никто не ходит. Придя домой, окропите помещение святой водой по часовой стрелке, говоря:
"Во имя Отца и Сына, и Святого Духа. Господи, помоги! Святой водой окропляю, оберег-ограду ставлю, злая ведьма не придет, вреда не принесет ныне, и присно, и во веки веков. Аминь".
Свечи пусть прогорят полностью. Лучше всего это делать в четверг, так как четверг - день очищения.
