Диета при язве желудка

Для лечебной диеты выбираются продукты, которые оказывают наименьшее воздействие на секрецию. Легче всего приготовить подходящие блюда при помощи варки или паровой обработки. Для того чтобы больной желудок мог нормально функционировать, а состояние пациента улучшалось, его питание должно быть правильным:

• Достаточный объем и сбалансированность. Суточное питание для язвенников не может иметь калорийность менее 3 тысяч калорий, должно содержать белки, жиры и углеводы в долях 1:1:4, а также витамины и микроэлементы.
• Дробность, которая означает, что за один раз необходимо съедать небольшую порцию (в идеале 150-200 г), но интервал между приемами пищи не должен превышать трех часов.
• Щадящий режим, который состоит в полном отказе от пищи, способствующей выделению желудочного сока, и избегании таких сочетаний продуктов, которые тяжело перевариваются.
• Индивидуальность, то есть учет возраста, массы и других особенностей пациента, стадии заболевания, расположения язвы и др.

Примерное 7 дневное меню диеты при язве желудка:

• День 1-й.
  Завтрак: отварите рисовую кашу слизистую, приготовьте омлет, 200 г молока в качестве питья.
  Перекус: 200 г молока.
  Обед: сварите молочный суп слизистый, приготовьте на пару мясное суфле, компот с сухофруктами.
  Полдник: фруктовое желе.
  Ужин: картофельный рулет с молотой говядиной, чай.
  На ночь: Стакан молока и мед.

• День 2-й
  Завтрак: манную кашу на молоке, омлет.
  Перекус: 200 г молока.
  Обед: сварите рисовый суп на молоке слизистый, рыбу на пару, компот.
  Полдник: выпейте 200 г молока и одно яйцо всмятку.
  Ужин: рыбное суфле, хлеб, компот.
  На ночь: Стакан молока и мед.

• День 3-й:
  Завтрак: овсянка на молоке слизистая, чай с молоком.
  Перекус: стакан молока.
  Обед: суп с овсяной кашей слизистый, кисель с вишнями сушеными.
  Полдник: стакан молока плюс отварное всмятку яйцо.
  Ужин: мясное суфле отварное, хлеб, чай.
  На ночь: Стакан молока и мед.

• День 4-й:
  Завтрак: слизистая каша-овсянка на молоке, отвар шиповника.
  Перекус: стакан молока.
  Обед: суп с манкой и молоком, творожное суфле на пару с вишневым соусом, компот.
  Полдник: выпить стакан молока с отварным яйцом всмятку.
  Ужин: овощная запеканка с курицей, хлеб, компот.
  На ночь: стакан молока или кефир с медом.

• День 5-й:
  Завтрак: сваренные яйца всмятку (2 шт.), подсушенный хлеб, масло, чай.
  Перекус: стакан молока.
  Обед: слизистый супчик-овсянка на молоке, паровое рыбное суфле судака на масле, компот с сухофруктами.
  Полдник: яйцо с молоком.
  Ужин: салат из тушеной свеклы, рыбные фрикадельки, фруктовый кисель.
  На ночь: стакан молока или кефир с медом.

• День 6-й:
  Завтрак: слизистая каша рисовая на молоке, чай, мед.
  Перекус: стакан молока.
  Обед: овсяный супчик на молоке слизистый; паровое мясное суфле и компот.
  Полдник: стакан молока с яйцом всмятку.
  Ужин: салат из свеклы и картофеля с растительным маслом, рыбный паштет, чай.
  На ночь: стакан молока или кефир с медом.

• День 7-й:
  Завтрак: овсянка слизистая, одно яйцо всмятку, стакан молока.
  Перекус: салат из тертой моркови и яблок со сливками.
  Обед: слизистый суп с рисом на молоке, омлет, чай.
  Полдник: фруктовый кисель, зефир.
  Ужин: запеченные кабачки с рисово-мясным фаршем, чай.
  На ночь: стакан молока или кефир с медом.